Selisih Stok Pakan di Kandang: Cara Menemukan Pakan yang Hilang
Selisih antara pakan masuk gudang dan pakan yang ditakar adalah kebocoran. Cara menghitungnya, contoh rupiah di 20.000 ekor, dan cara menutupnya.
Diperbarui 17 Oktober 2026 · 6 menit baca · Uxon Layer
Hampir setiap peternakan petelur punya pakan yang “hilang” tanpa pernah bisa ditunjuk kapan dan di mana. Selisih kecil per hari tidak terasa, tetapi dalam sebulan bisa bernilai jutaan rupiah. Kabar baiknya, selisih ini bisa diukur dengan dua catatan yang sebagian besar peternakan sebenarnya sudah punya.
Pisahkan dua kejadian: pakan masuk dan pakan ditakar
| Kejadian | Dicatat oleh | Dipakai untuk |
|---|---|---|
| Pakan masuk gudang (dibeli) | Mandor atau pemilik | Biaya dan stok |
| Pakan ditakar ke kandang | Anak kandang | Pakan per ekor, FCR |
Banyak peternakan hanya mencatat salah satunya, atau mencampurnya dalam satu buku. Padahal justru selisih antara keduanya yang memberi tahu ada pakan yang tidak sampai ke ayam.
Rumus selisih stok
stok seharusnya = stok awal + pakan masuk − pakan ditakar (tercatat) selisih = stok seharusnya − stok hasil hitung fisik
Hitung fisik (opname) berarti menghitung sak dan menimbang sisa pakan di gudang secara langsung, bukan menyalin angka dari buku.
Contoh opname satu minggu
Peternakan 20.000 ekor, pakan sekitar 112 g per ekor per hari.
| Data | kg |
|---|---|
| Stok awal minggu | 6.000 |
| Pakan masuk | 16.000 |
| Pakan ditakar (tercatat) | 15.680 |
| Stok seharusnya | 6.320 |
| Hitung fisik di gudang | 6.150 |
| Selisih | 170 kg |
Dengan harga rata-rata Rp7.200/kg, selisih 170 kg bernilai Rp1.224.000 dalam seminggu — sekitar 1% dari pakan yang dipakai. Kalau berlangsung terus, nilainya mendekati Rp5 juta sebulan atau lebih dari Rp58 juta setahun.
Selisih stok bukan sekadar angka akuntansi. Selisih itu adalah kebocoran — pakan yang sudah dibayar tetapi tidak dimakan ayam.
Dari mana selisih biasanya datang
- Tumpah saat menakar atau dari tempat pakan yang terlalu penuh.
- Tikus dan burung di gudang maupun di tempat pakan.
- Takaran tidak tercatat: pakan diberikan tetapi lupa ditulis.
- Satuan keliru: sak dicatat sebagai kg, atau berat sak tidak penuh 50 kg.
- Pakan keluar tanpa catatan: dipinjam kandang lain, dijual, atau dibawa pulang.
Cara menutup kebocoran
- Takar dengan wadah yang sudah ditimbang, misalnya ember yang beratnya diketahui saat penuh, supaya angka takaran bukan perkiraan.
- Catat takaran per kandang setiap hari, oleh orang yang menakar, saat itu juga.
- Opname seminggu sekali. Makin pendek jaraknya, makin mudah mengingat apa yang terjadi minggu itu dan menemukan sebabnya.
- Perhatikan pakan per ekor per kandang. Kandang yang pakan per ekornya lebih tinggi dari kandang lain seumur — padahal telurnya tidak lebih banyak — adalah tempat pertama yang diperiksa.
Pakan yang hilang tetap masuk biaya, sehingga ikut menaikkan HPP. Lihat cara menghitung HPP telur per kg.
Tanya jawab singkat
Bagaimana cara mengetahui pakan hilang di kandang?
Hitung stok seharusnya = stok awal + pakan masuk − pakan yang dicatat ditakar. Bandingkan dengan hasil hitung fisik (opname) di gudang. Selisihnya adalah pakan yang tidak tercatat.
Seberapa sering opname pakan perlu dilakukan?
Seminggu sekali sudah cukup untuk kebanyakan peternakan. Makin sering, makin dekat jarak antara kejadian dan penemuannya, sehingga sebabnya masih bisa ditelusuri.