Kapan Ayam Petelur Diafkir Saat Harga Telur Murah? Hitungan per Ekor

Akhir Oktober 2026 banyak peternak petelur bertanya hal yang sama: masih untungkah memelihara ayam tua? Harga telur di tingkat peternak berkisar Rp19.500–23.000 per kg, di bawah harga acuan pemerintah Rp26.500. Pada saat yang sama jagung pakan rata-rata nasional Rp7.250 per kg menurut Bapanas, dan di beberapa daerah sudah lebih dari Rp8.000.

Godaannya adalah mengafkir sekandang supaya rugi berhenti. Pertanyaan yang lebih tepat: apakah ayam ini masih menghasilkan telur yang nilainya lebih besar dari biaya hariannya? Jawabannya bisa dihitung per ekor, dari catatan kandang sendiri.

Rumus selisih harian per ekor

telur per ekor per hari (kg)  = HDP × berat telur
pendapatan per ekor per hari  = telur per ekor × harga telur per kg
biaya tunai per ekor per hari = pakan per ekor × harga pakan per kg
                              + biaya lain per ekor
selisih harian per ekor       = pendapatan − biaya tunai

Biaya tunai adalah biaya yang berhenti kalau ayamnya dijual: pakan, obat-vitamin-vaksin (OVK), listrik, air, dan tenaga kerja. Selama selisihnya positif, ayam itu masih menambah uang setiap hari.

Penyusutan pullet tidak ikut dihitung di sini. Uang untuk membeli pullet sudah keluar dan tidak kembali walaupun ayam diafkir hari ini. Penyusutan tetap penting untuk menghitung HPP telur dan menilai untung-rugi satu periode. Tetapi untuk keputusan "pelihara terus atau jual sekarang", yang dibandingkan hanya biaya yang masih bisa dihentikan.

Contoh: tiga kandang, harga yang sama

Semua angka di bawah adalah contoh; ganti dengan angka kandang Anda.

• Harga telur Rp20.000 per kg.
• Pakan 115 gram per ekor per hari.
• Harga pakan campuran Rp7.750 per kg, dengan jagung Rp8.000 per kg.
• Biaya lain (OVK, listrik, tenaga kerja, transport) Rp85 per ekor per hari.

Biaya tunai per ekor per hari sama untuk ketiga kandang:

pakan       = 0,115 kg × Rp7.750 = Rp891
biaya lain  =                      Rp85
biaya tunai =                      Rp976

Kandang muda dan tengah masih menutup biayanya walaupun telur murah. Kandang tua rugi Rp66 per ekor per hari. Untuk 5.000 ekor itu Rp330.000 sehari, atau sekitar Rp9,9 juta sebulan.

Yang membuat kandang tua rugi adalah jagung

Kalau separuh ransum adalah jagung, setiap kenaikan jagung Rp1.000 per kg menaikkan harga pakan sekitar Rp500 per kg. Dengan jagung di harga acuan Rp5.800, harga pakan contoh tadi Rp6.650 per kg:

pakan       = 0,115 kg × Rp6.650 = Rp765
biaya tunai = Rp765 + Rp85       = Rp850
selisih     = Rp910 − Rp850      = +Rp60

Ayam tua yang sama masih untung Rp60 per ekor per hari. Artinya ayamnya belum tentu sudah tidak layak; yang berubah adalah harga pakannya. Ayam yang sudah terlanjur diafkir tidak bisa dikembalikan kalau harga jagung turun lagi.

Jagung SPHP dari Bulog, yang disalurkan lewat koperasi dengan harga paling tinggi Rp5.500 per kg sampai di peternak, bisa mendekatkan hitungan Anda ke angka ini. Tanyakan ketersediaannya ke koperasi atau dinas peternakan setempat.

Harga telur impas per kandang

Cara lain membaca angka yang sama: berapa harga telur terendah supaya satu kandang masih menutup biaya tunainya?

harga impas telur = biaya tunai per ekor per hari
                    ÷ telur per ekor per hari (kg)

Bandingkan harga impas itu dengan harga telur yang Anda perkirakan untuk 4 sampai 8 minggu ke depan, bukan harga hari ini. Kandang tua di contoh rugi Rp9,9 juta sebulan pada harga Rp20.000. Kalau harga naik ke Rp23.000, kandang yang sama berbalik untung sekitar Rp10,6 juta sebulan (Rp71 per ekor per hari).

Tidak ada yang bisa memastikan arah harga. Pinsar Petelur Nasional mengingatkan pasokan telur bisa ketat menjelang Natal dan Tahun Baru karena banyak peternak menunda peremajaan ayam, tetapi itu peringatan, bukan janji harga. Yang bisa Anda hitung adalah berapa rugi per hari kalau harga tetap rendah. Yang perlu diingat: kalau banyak peternak mengafkir bersamaan, harga ayam afkir di pengepul ikut tertekan.

Afkir selektif dulu, bukan sekandang

Di kandang dengan HDP 70%, tidak semua ayam bertelur 70% dari harinya. Sebagian masih bertelur hampir setiap hari, sebagian lagi sudah berhenti sama sekali tetapi tetap makan 115 gram sehari. Mengeluarkan ayam yang sudah berhenti sering cukup untuk menyelamatkan kandang.

Contohnya kandang tua 5.000 ekor dengan HDP 70%, artinya 3.500 butir sehari atau 227,5 kg telur. Dari pemeriksaan ditemukan 500 ekor yang sudah tidak bertelur, lalu dijual. Karena ayam yang keluar memang tidak bertelur, jumlah butirnya tetap.

Biaya lain sengaja dianggap tetap, karena tenaga kerja tidak berkurang hanya karena 500 ekor keluar. Jadi angka ini cenderung hati-hati. Kandang yang tadinya rugi Rp330.000 sehari kini untung Rp115.500, selisih sekitar Rp13,4 juta sebulan. Masih ditambah uang tunai dari 500 ekor yang dijual, misalnya Rp35.000 per ekor atau Rp17,5 juta, yang membantu kas selama telur murah.

Ciri ayam yang sudah tidak bertelur

Periksa beberapa tanda sekaligus, jangan hanya satu. Pegang ayam dengan tenang dan bandingkan dengan ayam yang jelas masih produktif di kandang yang sama.

Jangan langsung afkir kalau...

• Produksi baru turun beberapa hari pada ayam yang belum tua. Penurunan mendadak biasanya punya sebab: penyakit, cuaca panas, air minum, atau pakan. Cari sebabnya dulu; perubahan rasio air dan pakan sering muncul lebih awal daripada gejala lain.
• Takaran atau formula pakan baru saja dikurangi untuk berhemat. Mengurangi jagung atau takaran membuat produksi turun beberapa hari kemudian. Penurunan karena pakan bisa pulih kalau pakannya dikembalikan; mengafkir ayamnya justru membuang modal.
• Angkanya baru dari satu hari. Pakai rata-rata seminggu. Satu hari dengan telur yang belum terkumpul semua atau salah hitung bisa membuat kandang tampak rugi padahal tidak. Lihat cara menghitung HDP.

Urutan keputusan

1. Hitung selisih harian per ekor setiap kandang dari rata-rata seminggu.
2. Untuk kandang yang minus, hitung harga impasnya dan bandingkan dengan perkiraan harga telur 4–8 minggu ke depan.
3. Sebelum mengafkir sekandang, periksa dan keluarkan dulu ayam yang sudah berhenti bertelur, lalu hitung ulang.
4. Afkir sekandang hanya kalau setelah langkah 3 selisihnya tetap minus pada harga yang Anda perkirakan.

Pakan adalah biaya terbesar, jadi efisiensinya paling menentukan. Baca juga cara menghitung FCR ayam petelur.